dOTERRA récolte la mélisse en Bulgarie, près de la Mer Noire : climat sec et ensoleillé, sol sableux bien drainé, conditions idéales pour les plantes aromatiques. La mélisse, vivace de 45 à 60 cm, est distillée à la vapeur à partir de ses feuilles.
La transformation se fait à l'usine Esseterre de Dobrich : détenue par dOTERRA mais construite et gérée par des Bulgares (agriculteurs, distillateurs, ingénieurs). Sa création a relancé l'économie locale et créé de nombreux emplois dans une région où une part importante de la population vit sous le seuil de pauvreté.
Chaque lot est analysé (GC/MS, tests de pureté et de puissance). L'Identifiant qualité est inscrit sous le flacon.